Tecnologo Alimentare - Settore Macchine e Impianti per l'Industria Dolciaria
Dettagli
Descrizione
Manpower ricerca, per realtà emiliana specializzata nella progettazione e costruzione di impianti e macchinari per la produzione industriale di prodotti dolciari, siamo alla ricerca di un/una:
TECNOLOGO ALIMENTARE
La risorsa entrerà a far parte di un contesto tecnico altamente specializzato, supportando attività di sviluppo prodotto, collaudo impianti e assistenza tecnologica ai clienti italiani ed esteri.
Principali responsabilità
Sviluppare e ottimizzare ricette base per prodotti di pasticceria industriale non lievitata, quali impasti, creme, ganache, farciture e decorazioni.
Supportare le attività di collaudo delle linee produttive presso clienti e sede aziendale.
Individuare soluzioni tecniche e correttivi formulativi in caso di indisponibilità o variazione delle materie prime originariamente previste nelle ricette.
Analizzare ingredienti, additivi, addensanti ed emulsificanti, valutandone l'impatto sulle caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche del prodotto finale.
Collaborare con il team tecnico per garantire il corretto funzionamento degli impianti attraverso la definizione delle formulazioni più idonee ai test di processo.
Fornire supporto tecnico e consulenza applicativa ai clienti durante avviamenti, prove prodotto e trasferte.
Requisiti richiesti
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
Solida conoscenza delle proprietà degli ingredienti alimentari e delle interazioni chimico-fisiche che ne determinano consistenza, lavorabilità e performance produttiva.
Esperienza nello sviluppo e nell'ottimizzazione di ricette per prodotti dolciari industriali.
Conoscenza delle tecniche di pasticceria industriale, con particolare focus sui prodotti non lievitati.
Capacità di interpretare problematiche produttive e proporre modifiche formulative basate su competenze tecnologiche e scientifiche.
Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza dello spagnolo sarà considerata un plus.
Disponibilità a trasferte nazionali e internazionali.
Completano il profilo
Approccio pratico e orientato alla sperimentazione.
Forte capacità di problem solving.
Attitudine al confronto con clienti e team multidisciplinari.
Curiosità tecnica e passione per l'innovazione alimentare.
Autonomia organizzativa e capacità di lavorare in contesti internazionali.
Cosa offre l'azienda
Inserimento in una realtà riconosciuta a livello internazionale per l'innovazione nel settore delle tecnologie alimentari.
Coinvolgimento in progetti internazionali con clienti leader del comparto dolciario.
Possibilità di crescita professionale in un ambiente altamente tecnico e specializzato.
Formazione continua e confronto diretto con professionisti del settore food e engineering.
Assunzione diretta in azienda, secondo CCNL Metalmeccanica Industria. RAL minima 30.000€
Sede di lavoro: Brescello (RE)
Annuncio valido fino a: 30-Nov-2026
